Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250g wortelen - 500g aardappelen - 250g sperzieboontjes - 250g tomaten - 250g bloemkool - 250g spruitjes - 2 middelgrote uien - 50g boter - zout en peper - 3,75 dl groentebouillon (blokje) - 2 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak de groenten schoon, schraap de wortelen, schil de aardappelen. - Beide ingredienten wassen, in blokjes snijden. - 250g sperzieboontjes afhalen, wassen, in stukjes breken of snijden. - 250g tomaten met kokend water begieten, in koud water laten schrikken, ontvellen, de kroontjes wegsnijden, in vieren snijden. - De bloemkool verdelen, wassen in roosjes snijden. - Van de spruitjes de lelijke buitenste blaadjes verwijderen, iets van de stronkjes wegsnijden, de spruitjes wassen. - 2 middelgroete uien pellen en snipperen. - Smelt 50g boter, ui, wortel, aardappel en spruitjes daar ongeveer 5 minuten in bakkken, bestrooi met peper en zout. - 3,75 dl groentebouillon (blokje) toevoegen, het gerecht laten stoven, na ongeveer 10 minuten boontjes, tomaten en bloemkool toevoegen, gaar laten stoven, het gerecht met zout en peper verder op smaak brengen.
|
|